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Noma (2015)

In der dänischen Hauptstadt Kopenhagen eröffnete 2003 das „Noma", dessen Küchenchef René Redzepi dem Restaurant mit seinen eigenwilligen Kreationen viermal zum Titel „bestes Restaurant der Welt" verhalf, den das Restaurant Magazine vergibt. Redzepi selbst wurden bereits zwei Michelin-Sterne verliehen. Wie es um einen möglichen dritten Stern bestellt ist und wie es vor und hinter den Kulissen des „Noma" zugeht, damit beschäftigt sich Pierre Deschamps in seinem Dokumentarfilm. Er ist mit seiner Kamera zugegen, wenn in der Küche außergewöhnliche Köstlichkeiten wie „Wilde Blaubeere und Ameisen" und „Krosse Rentierflechte, Kräuter und Crème fraîche" zubereitet werden, beobachtet René Redzepi und seine bunt zusammengewürfelte Küchen-Crew bei der Arbeit und rekapitulierte die Geschichte des „Noma" mit all ihren Höhen und Tiefen.

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Anbieter
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Jahr
- 2015
Sprache
Dauer
- 100 mins
Regisseur
- Pierre Deschamps
Darsteller
- Claus Meyer
- René Redzepi
Genres
- Dokumentarfilm
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10 Kommentare

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Soren Andersen 07 Jan. 2016

Deschamps' Kamera erfasst die emotionale Achterbahn Redzepi ritt während dieser turbulenten Zeit und zeigt sein gespaltenes Verhältnis mit Ruhm. Er entlässt seine Bedeutung aber auch klar sehnt es. Das Ergebnis ist ein aufschlussreiches portrait eines Künstlers, ganz für seine Kunst.

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Peter Calder 20 Apr. 2016

Jeder Versuch, zu untersuchen, Redzepi-Philosophie, viel weniger zu befragen, die Gründe für den restaurant-Erfolg (ist es mehr als Modeerscheinung oder spielerei?), vor allem fehlt in Aktion. Sind schöne Bilder von glitzernden Blättern.

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Alex Casey 16 Feb. 2017

Die Kombination von fly-on-the-wall-Beobachtungen, talking heads und künstlerischen cutaways, es ist genug da für jedermanns Geschmack.

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Charles Mudede 21 Aug. 2018

Der film ist die Kameraführung tut Ihr bestes, um zu erfassen die Schönheit von Redzepi Gerichte. Die Bilder sind so atemberaubend, es ist schwer zu glauben, dass Sie Objekte, die Sie in deinen Mund gelegt und zu zerstören.

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Meave Gallagher 15 Dez. 2015

Deschamps nie ventures unter der Oberfläche von Redzepi ist höchst erfolgreichen experiment, und während die Bilder sind schön, niemand Richter Essen auf Aussehen allein.

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Leslie Felperin 08 Juni 2016

Letztlich fühlt sich ein bisschen zu sehr wie eine lange Werbung für das restaurant und findet eine Möglichkeit zu entwickeln, die mehr Sondieren these ...

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Todd Jorgenson 18 Dez. 2015

Trotz einiger köstliche Aufnahmen von der vermutlich köstlichen Menüs, der Ansatz kombiniert eine seltsame Mischung von Zutaten, die nicht für alle Geschmäcker.

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Ken Eisner 18 Feb. 2016

Leider lernen Sie mehr über seine Kämpfe und sein Essen, in mehreren Episoden von Anthony Bourdain ' s TV-Serie Vorbehalte und Der Geist eines Kochs, als Sie in den 100 meist schlaff Minuten von Noma: Mein Perfekter Sturm.

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Sara Stewart 16 Dez. 2015

Ich habe noch nie ein restaurant Dokumentarfilm, der schien weniger interessiert zu zeigen, die Freude am Essen.

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Kaori Shoji 31 Mai 2016

Redzepi Kreationen explodieren mit Farbe und sind sehr fantasievoll. Seine Gerichte scheinen weniger wie Essen und mehr wie eine Reihe von Kunst-Installationen.

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